Smeg CPV615NX Vakuumierschublade Schwarzglas/Edelstahl

Artikel-Nummer: 19961713 | Herstellernummer: CPV615NX | EAN: 8017709260576
SMEG
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  • Höhe: 15 cm
  • 3 Vakuumierstufen
  • Beladungsmenge: 15 kg, Volumen: 6,5 l
  • Grifflos mit Push-Pull Öffnung
  • Vakuumiersensor: Für absolutes Vakuum
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Smeg bietet Vakuumier-Schubladen an, die sich perfekt zur Vorbereitung für das Sous-Vide-Garen eignen, Lebensmittel länger haltbar machen und sogar Verpackungen wiederverschließen. Für anspruchsvollen Küchenchefs ein echter Mehrwert.

Innovatives konservieren
Ein Vakuumierer wird verwendet, um frische Lebensmittel im Gefrierschrank, Kühlschrank oder in der Speisekammer aufzubewahren. Die Zutaten werden in einem luftdichten Vakuumierbeutel oder -behälter versiegelt, in dem der Sauerstoff und die Luft abgesaugt werden. Dadurch werden die Lebensmittel vor Staub und Bakterien geschützt - die perfekten Bedingungen für eine längere Haltbarkeit. Sogar Flüssigkeiten können vakuumversiegelt werden! Bei diesen Rahmenbedingungen bleiben Nährstoffe und Aromen perfekt erhalten und die Speisen schmecken so lecker, als wären sie gerade zubereitet worden. Vakuumversiegelte Lebensmittel halten bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank durchschnittlich 4x länger. Im gefrorenen Zustand werden Bakterien beseitigt, Lebensmittel können über Monate aufbewahrt werden und behalten so alle Aromen und ihre Konsistenz, als ob sie soeben zubereitet worden wären.

Sous-Vide-Garen
Neben der Haltbarmachung von Lebensmitteln ist es möglich, mit speziellen Beuteln Lebensmittel für das Sous-Vide-Garen bei niedrigen Temperaturen vorzubereiten. Nachdem die Lebensmittel versiegelt und in einen Dampfgarer gegeben wurden, wird die Funktion des 100 % Dampfgarens gewählt, um Sous Vide zu garen. Mit diesem Vorgang behalten Sie die Aromen, Säfte und Nährstoffe der Zutaten, die Konsistenz und den Geschmack bei, die durch herkömmliche Garmethoden nicht erreicht werden.

Ausstattung
  • Dolce Stil Novo Design
  • Schwarzglasfront mit Profilleisten in Edelstahl
  • Push-Pull Öffnung (grifflos)
  • Touch-Control -Bedienung

  • 6 Tasten: ON/OFF, START/STOP, Vakuumstufe Beutel, Versiegelungsstufe Beutel, Chef-Stufe, Vakuumstufe Behälter
  • 3 Stufen-Vakuumierung/Beutel: Leicht, Konservieren, Sous–Vide-Cooking
  • 3 Stufen-Versiegelung/Beutel: Leicht, Mittel, Stark
  • 3 Stufen-Vakuumierung/Behälter: Leicht, Mittel, Stark
  • 1 CHEF-Stufe: Marinade, Soßen, Fruchtsäfte, Konfitüre, Sirup, Wein-/Essigkonzentrate, Carpaccio
  • 3 Stufen - 2-fach Verschweißung/Beutel: Schweißleiste herausnehmbar (Länge 260mm)
  • Sicherheits-Arretierung zur Verhinderung des ungewollten Schubladeneinzugs
  • Vakuumiersensor: Für absolutes Vakuum
  • Edelstahlwanne nach AISI304, Nutzvolumen 6,5 I
  • Sicherheits-Verschlussabdeckung mit eingefasstem Thermoglas, selbstarretierend bis zu einem Öffnungswinkel von 65° +/- 3°
  • Alarmanzeige
  • Automatischer Entfeuchtungs-Zyklus/Pumpe
  • Sicherheits-Ventil und Öl-Rücksaufschutz für einen hygienischen Betrieb
  • Vakuumierleistung bis 99,9% (2-10mbar)
  • Vakuumierdauer 1,0 bis 1,2 min.
Technische Daten
  • Gerätemaße: 135 x 548 x 556 mm (H x B x T)
  • Nischenmaße: min. 560-568 x 556 mm (B x T)
  • Auszugstiefe Schublade: 440 mm
  • Max. Tragkraft Schublade: 15 Kg
  • Max. Tragkraft Gehäuse: 85 Kg
  • Gesamtanschlusswert: 230 W
  • Spannung/Frequenz: 220-240 V/50/60 HZ~1N
Lieferumfang
  • Smeg CPV615NX Vakuumierschublade Schwarzglas/Edelstahl
  • Vakuumbeutel VBAG1, 20x30 cm

Bauform & Abmessungen

Modular
15 cm

Farbe

Schwarz
Edelstahl
Dolce Stil Novo

Ausstattung und Features

Vakuumschublade
Grifflos

Maßskizze

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